水煮肉片调料，你真的会选吗？从选料到制作，教你做出正宗四川口味的水煮肉片

本文将向大家介绍如何选择和制作水煮肉片的调料，确保做出正宗的四川口味。

1水煮肉片的主要原料有哪些？有什么要注意的选择方法？

1水煮肉片的主要原料包括猪肉、豆芽、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、盐等。在选择肉材时，建议选择肥瘦相间的猪肉片，并且选取带上一定的肥油，可以使口感更加鲜嫩。

2水煮肉片调料的选择有哪些？有什么要注意的？

2水煮肉片调料的选择主要有生姜、蒜泥、豆瓣酱、花椒粉、花椒油等。选择调料时，建议选用品质好的四川本地的豆瓣酱和花椒油，其余调味品以自己口味为准。

3水煮肉片如何制作？

31.先将猪肉片焯水断生，撇去浮沫，沥干水分。

2.将蒜泥、生姜末、豆瓣酱、花椒粉等调味品放入碗中搅拌均匀。

3. 在锅中倒入少量底油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，加适量的水烧开。

4. 将焯水过肉片放入锅中烫7成熟，捞出放在盘中。

5. 将豆芽焯水烫熟取出，装盘垫在肉片下面。

6. 将调味品垫在肉片上。

7. 在锅内加水烧开后淋在调料上。

8. 在锅中倒入花椒油烧开，浇在盘中即可。

以上是制作水煮肉片的具体步骤，制作时要注意火候和用料的均匀放置。

本文介绍了水煮肉片的主要原料和调料选取方法，以及详细的步骤制作方法。希望大家可以尝试制作出正宗的四川口味水煮肉片。