安神的菜（一道养生素菜的做法）

本文介绍一道以绿豆芽、海带、豆腐为主要食材的养生素菜的做法，有助于舒缓压力、安神养颜。

1. 准备材料

绿豆芽 **克、海带 30克、豆腐 1块、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、香油 适量、醋 适量、生抽 适量、白糖 适量、味精 适量。

2. 处理食材

将绿豆芽用清水洗净，海带提前浸泡切成合适大小，豆腐切成小块备用；葱、姜、蒜切末备用。

3. 烹饪方法

3.1 首先将绿豆芽焯水，焯水后捞出沥干水分备用。

3.2 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。

3.3 放入海带翻炒，加适量水煮开后转小火炖约20分钟。

3.4 加入豆腐煮入味，然后加入焯好水的绿豆芽。

3.5 ，加入盐、白糖、味精、香油、醋、生抽调味即可。

4. 营养价值

这道菜以绿豆芽为主要食材，绿豆芽富含维生素C和蛋白质，有助于增强人体免疫力；海带含有褐藻酸，对肝脏排毒有益；豆腐是优质的蛋白质来源，富含植物性雌激素，有助于女性养颜美容。此外，香菜的消食化积作用也有助于促进消化。

综上所述，这道菜既营养丰富，又有益于健康，是一道非常值得尝试的养生素菜。