药膳的来源及其做法大全

一、药膳的来源

药膳在中华文化中已有悠久的历史，又称“食疗”，就是利用各种中药食材进行烹饪，达到预防及治疗疾病的作用。药膳的食材一般以天然植物、动物及矿物为主，又形式多样包括蒸、炖、煲、煎、炒等，制作药膳需要对药性熟悉，并根据个体差异选择适合的食材。

二、药膳的做法大全

1. 五色汁

配料 熟芝麻、龙眼肉、红枣、桂圆肉。

做法 将所有材料加入水中煮20分钟，调味即可。此汁可增强免疫力，提高身体抵抗力。

2. 甘草莲子糖水

配料 生甘草、莲子、红枣

做法 将莲子洗净，与甘草、红枣一起煮水，待莲子熟透后再加入冰糖。此糖水有祛湿、调补脾胃的效果。

3. 熟地黄鸡蛋汤

配料 熟地黄、鸡蛋、红枣

做法 将鸡蛋煮熟，去壳；熟地黄、红枣与水一同煮开，放入去壳的鸡蛋后即可出锅。此汤补血、滋养肝脏。

4. 人参牛肉汤

配料 人参、牛肉、生姜

做法 将人参洗净，切成小片；牛肉煮熟，切成片；生姜切成片。然后将所有材料放入锅中煮开，放入枸杞即可完成。此汤有益气、滋养肝脏的功效。

三、 总结

药膳对人体有养生保健的作用，可以多种多样地搭配食材，根据不同的症状、体质选择不同的食材制作，对身体有不同的治疗效果。但也要注意药膳的原则，不可过度服用，应根据自身的体质和需要进行适当的食用。