蛋清制作的简易甜品分享

蛋清是很多烘焙食谱中必备的原料，但是蛋黄却常常被浪费掉，今天分享一些简易甜品制作方法，让大家不再浪费蛋清，还能吃到美味的甜品。

1. 蛋白饼干

蛋白 2个

糖 40克

低筋面粉 40克

沙拉油 20克

制作步骤

1. 将蛋白和糖放入干净的大碗中，用电动打蛋器打硬性发泡状态。

2. 将低筋面粉筛入碗中，轻轻拌匀。

3. 然后慢慢加入沙拉油，继续搅拌均匀。

4. 用勺子将面糊放入烤盘中，放入已预热好的烤箱（170度，约12分钟即可）。

2. 蛋白涂层薯片

蛋白 2个

黑胡椒粉适量

香料粉适量

马铃薯适量

制作步骤

1. 将马铃薯去皮，薄切，放入盐水中，煮熟。

2. 捞出薯片，晾凉备用。

3. 将蛋白、盐、黑胡椒粉和香料粉放入大碗中，打硬性发泡状态。

4. 将薯片浸入蛋白液中。

5. 将浸涂好的薯片均匀地放在烤盘上。

6. 将烤盘放入已预热好的烤箱中，烤表面金黄色即可。

3. 蛋白巧克力慕斯

蛋白 3个

巧克力 100克

淡奶油 200毫升

制作步骤

1. 将巧克力切碎。

2. 将蛋白放入大碗中，加入少量糖打硬性发泡状态。

3. 将淡奶油打五分发状态。

4. 将巧克力放入碗中隔水融化。

5. 将蛋白糊和淡奶油拌匀，加入巧克力液。

6. 不断搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏半个小时即可食用。

以上三种简易甜品制作方法均使用蛋白作为主要原料，不仅简便易行，而且美味可口。同时，这些甜品还非常健康，不用担心过多的热量和过多的油脂，适合在家制作或送给亲朋好友作为小礼物。