韩式马卡龙甜点怎么做？

韩式马卡龙是一款颇受欢迎的法式甜点，在韩国也有其独特的变化。本文将介绍如何制作口感细腻、色彩缤纷的韩式马卡龙。

1. 准备材料

制作韩式马卡龙需要的材料包括杏仁粉、糖粉、蛋白、白糖、食用色素以及馅料等。

2. 制作马卡龙外壳的小圆块。将挤好的马卡龙外壳放在室温下静置15分钟左右，使其表面干燥，避免在烤制过程中出现开裂现象。然后将烤箱预热150℃，放入马卡龙外壳烤制10-12分钟。烤好后取出，晾凉备用。

3. 制作馅料

常用的馅料有巧克力酱、果酱、榛子酱、柠檬酱等。其中，巧克力酱的制作较为简单，只需将巧克力块切碎，放入锅中融化，加入适量的淡奶油搅拌均匀即可。

4. 搭配色彩

将食用色素分别加入马卡龙外壳混合物中，进行搭配，制作出不同颜色的马卡龙。建议选择鲜艳色彩，增加马卡龙的美感度。

5. 组装

将制作好的馅料装入马卡龙外壳中间部分，然后将两个马卡龙外壳叠在一起，轻轻施加压力，使其紧密结合。可将制作好的马卡龙放置冰箱中保存，风味更佳。

韩式马卡龙口感柔软，颜色绚丽，制作起来也并不困难，只需要准备好材料，遵循上述步骤制作即可。