茶叶是中国文化中的重要组成部分,其品香则是其中重要的一环。茶叶的香气种类繁多,清香和浓香是其中两种较为常见的香气,如何品出其区别,下面介绍几点方法。
1. 目视观察
茶叶的外观可以直接反映出其香气的特点。浓香的茶叶叶子相对粗壮,色泽深绿;而清香的茶叶叶子则较为柔软,色泽较浅。观察茶叶的色泽和大小可以初步区分其香气类型。
2. 嗅闻试探
嗅闻是品茶的重要一环。品尝茶叶前先嗅闻茶叶气味,可以初步了解其香气类型。浓香的茶叶气味炒香味浓郁,而清香的茶叶气味则清新淡雅。通过嗅闻茶叶的香气,可以初步判断清香和浓香的差别。
3. 品尝比较
品尝是了解茶叶香气的方法。将清香茶和浓香茶进行比较品尝,可以直接感受两种香气的区别。清香茶入口后,味道清新淡雅,回味中有一股淡淡的花果香气;而浓香茶则口感浓郁,有独特的鲜爽或香甜的口感。
4. 随着水韵感受
不同种类的茶叶,在沏制成杯之后,其香气会随着水韵释放出来。清香茶在注入开水之后香气逐渐散发,浓香茶则在注入开水之后就有浓郁的香气弥漫。随着茶水的时间增加,清香茶的香气逐渐增加,浓香茶的香气则趋于稳定,达到一个高峰点。
如此看来,品尝茶叶的香气并不是难事,只需从外观色泽、嗅闻气味、品尝口感及随着水韵的感受等几个方面加以比较,就可以品出茶叶的清香与浓香之差。对于茶叶的品味,还需在不断的尝试中探寻出属于自己的独到之处。