萝卜是一种常见的蔬菜，可以生吃，也可以烹饪。今天我们来教大家一道川式美味凉拌萝卜丝。这道菜爽口脆嫩，口感，适合夏季食用。
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1. 准备材料
制作凉拌萝卜丝需要萝卜、青红椒、蒜、醋、生抽、盐、花椒油、熟芝麻、香菜等材料。首先将萝卜洗净去皮，切成丝状，青红椒也切成丝状备用。蒜切末，香菜切碎备用。
2. 加入调料
将切好的萝卜丝和青红椒丝放入碗中，加入盐、醋、生抽、蒜末、花椒油、熟芝麻，拌匀。注意，调料需要根据个人口味适量添加。
3. 腌制
将拌好的萝卜丝和青红椒丝放入保鲜袋中，排出袋内空气并封好口，放入冰箱腌制30分钟左右，萝卜丝脆嫩入味为止。腌制的时间可以根据自己的口感来定，建议不要腌制过久，否则会影响口感。
4. 出锅
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腌好后的凉拌萝卜丝取出，放在盘中，撒上香菜碎即可。
1. 如果想让萝卜更加爽脆，可以在切好后用清水冲洗一下，再用厨房纸吸干水分。
2. 青红椒可以根据自己的口味选择添加或者不添加。
3. 萝卜丝的厚度也是影响口感的一个因素，建议不要切得太粗。
4. 腌制的时间可以根据个人口味自行调整，不要过久。
