绿茶是世界上的茶之一，被称为茶中精品。制作高质量的绿茶需要严格的制作工艺和技术。以下是绿茶茶叶的新鲜制作工艺。
1. 采摘绿茶采摘时间非常重要。茶叶应在早晨采摘，当红太阳升起时，将叶子放在阳光下晾晒。如此，叶子的含水量能减少，从而更容易处理。
2. 萎凋摘下的绿茶叶先放在放粗麻布的铁框上，再覆盖上一层细麻布或毛毯。放置2426小时（取决于天气情况），茶叶会变得松软，更容易进行下一步的处理。
3. 杀青茶叶被放入杀青机中，在高温下被加热，以阻止氧化作用。杀青过程通常持续12分钟。
4. 揉捻这是一个关键的步骤，揉捻会压缩、卷曲茶叶，完全激活茶叶中的酶。与机械揉捻不同，有些高品质的绿茶需要手工揉捻。
5. 烘干干燥是绿茶制作过程中一个步骤，茶叶的含水量必须降3-5%。绿茶的干燥时间取决于天气状况，通常需要1220小时。
制作高质量的绿茶不仅取决于制作工艺和技术的严格，还取决于采摘和干燥的时间和温度等条件。新鲜制作的绿茶色泽明亮，香味浓郁，口感鲜爽，健康饮品，值得品尝。
