粤菜广州（介绍广州美食的精髓）

广州一个食物美食的天堂，被誉为中国美食之都。在广东，人们讲求饮食，执着于美食和烹调技术。因此，广东菜被称为中国八大菜系之一，其中又以广州菜为。

二、历史渊源

广州菜渊源深厚，始于唐代，盛于清代。主要形成于清代中期，当时广州的物产丰富，发达的海外贸易就为粤菜的繁荣提供了条件。这就使得粤菜成为了一种综合性，具有东南亚菜肴特点的饮食文化。

三、食材选品

广州菜以海鲜、禽、畜肉类为主要食材，尤其是的广州活海鲜求生存心态，让粤菜成为享有全国和全世界声誉的菜系。粤菜独具特色的佐料和烹调手法，更是使它饮誉全球。

四、料理技巧

广州菜擅长运用先进的烹饪技巧以及高超的刀工技艺。有的餐厅在出菜前会进行现场广场表演，满足游客的视觉享受。刀、勺、筷在厨房中舞蹈式的完成了一道道民间美食，令人口吐香气，耳享炊烟。

五、经典菜品

1.点心广东的点心因做法精细、花式独特、款式多样而以得到全国品尝者的赞叹，有“广州点心国”之称。

2.早茶早茶是广州的名片之一，许多居民和游客都喜欢去茶楼或酒楼小憩，品尝广州独特的早茶，览赏城市的美景。

3.龙虾以活龙虾烹制为主，广州的海鲜文化因为龙虾的存在而更为丰富完整，香味诱人，令人欲罢不能。

广州菜不但味道特别好，而且独树一帜的风味也是它的特点之一。在中国美食之都广州，美食已成了人们生活中不可或缺的一部分。来到广州，品尝地道的粤菜，是您一生中有趣、美味的旅行之一。