粤菜式品种有哪些种类？

本文主要介绍粤菜式品种的种类和特点。

粤菜是中国八大菜系之一，主要流行于广东、香港和澳门等地。其烹饪风格以清淡、鲜美、色香味俱佳为特点，被誉为中国餐饮业的代表之一。以下是粤菜式品种的种类

1.风味菜

风味菜是粤菜中独有的一种品种，虽然口味复杂，但是味道鲜美，非常特别。代表菜肴包括酿豆腐、潮州卤肉、梅菜扣肉等。

烧腊是粤菜中的另一种特色，通常用木炭或者燃气烘烤。烧腊包括烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧等。

3.煲仔菜

煲仔菜在粤菜中也是比较特别的，通常用小火慢炖，让菜肴保持原有的营养和风味。煲仔菜包括煲仔饭、煲仔羊腩等。

4. 港式点心

港式点心是粤菜中的代表之一，以小巧、美味、多样化为特点。其中包括糯米鸡、肠粉、流沙包、叉烧包等。

5. 广式茶点

广式茶点以甜点为主，包括酥皮蛋挞、绿豆糕、马蹄糕等，特别适合下午茶或者小餐之后品尝。

总之，不同的粤菜品种味道、烹饪方式和技巧都是非常独特的。这也是粤菜被誉为中国餐饮业代表的原因之一。