粤菜的几种做法（粤菜菜谱分享）

粤菜是中国八大菜系之一，不仅在国内享有盛誉，也在世界范围内拥有众多的拥趸。如今，越来越多的人开始尝试在家做粤菜，今天我要和大家分享一些粤菜的经典做法，希望可以帮助到大家。

1. 清蒸桂鱼

材料桂鱼、葱、生抽、香油

做法将桂鱼洗净，切成两半，去掉鱼内脏。在鱼身上划几刀，放上姜片和葱段，用生抽腌制20分钟。将鱼放在蒸锅里，蒸15分钟左右，取出，淋上香油即可。

2. 白切鸡

材料鸡、葱、花椒

做法将鸡洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和少许花椒。加水没过鸡，烧开后慢火煮30分钟。取出鸡肉，将水沥干，晾凉后用手撕成小块，浇上花生酱或姜葱油即可食用。

3. 叉烧

材料五花肉、酱油、糖、蜜糖、葱

做法将五花肉切成长条形，用酱油、糖腌制6小时以上。将肉放在烤盘中，淋上蜜糖，撒上葱姜丝，在烤箱中烤30分钟即可。

4. 煲汤

材料瘦肉、鸡骨、猪骨、莲藕、红枣、枸杞

做法将鸡骨、猪骨放入锅中，加水没过骨头，烧开后关小火煮4小时。加入莲藕、红枣、枸杞，煮30分钟，加入瘦肉片，煮5分钟即可。

以上就是我要分享的四道粤菜经典做法，希望可以对大家有所帮助，也希望大家可以多尝试在家做粤菜，感受粤菜的独特风味。