让你秒变大厨的粤菜浮皮做法（无需高超厨艺，简单易学）

简介本文将为各位小伙伴们介绍如何制作粤菜中的浮皮，并且无需高超厨艺，只需简单易学的方法即可让您成为厨艺大师。

问什么是粤菜浮皮？

粤菜浮皮是一道广东传统名菜，所用的材料包括猪皮、姜、葱等，透过食材的加工，终制成脆嫩可口的一道佳肴。它的外形像一张鹅黄色的纸片，因而得名浮皮。

问制作浮皮需要哪些材料？

制作浮皮需要猪皮、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉。

问浮皮的制作步骤是什么？

制作浮皮的步骤如下

1. 将猪皮放入滚水中煮沸5分钟，捞出后将其刮洗干净，去除杂质。

2. 将煮熟的猪皮切成约二寸大小，再用刀背稍微拍打，让其表皮鼓起，以便入味。

3. 烧开一锅水，加入切好的姜和葱，再加入适量的盐和胡椒粉，调成汤汁。

4. 将处理好的猪皮放入汤汁中焯烫5分钟，再将它捞出，晾凉后切成约二寸大小的薄片，备用。

5. 将鸡蛋和淀粉拌匀，涂抹在猪皮薄片上一层，然后用中小火煎熟即可。

问有什么小窍门可以让浮皮更加美味？

在制作浮皮的过程中，可以在鸡蛋和淀粉的混合物中加入少量糖和醋，可以增加浮皮的口感，并让它更加香甜可口。

问浮皮有什么美味的搭配方式？

浮皮作为一道广东传统的名菜，可以作为菜肴中的一份主食，或者搭配肉质菜肴享用。例如，搭配粤式烧肉或者红烧狮子头等，都是非常不错的搭配选择。

通过以上的步骤和小窍门，相信大家都可以轻松学会制作粤菜中的浮皮了。去尝试一下吧，让您的亲朋好友惊叹于您的厨艺。