川菜蔬菜的多种口味制作方法分享

川菜以其鲜香、浓郁、辣味十足著称，而蔬菜则富含营养且绿色健康，组合成川菜蔬菜，让人忘记掉油腻的感觉，享受到美食与健康的双重奖励。

本文将与您分享川菜蔬菜的多种口味制作方法，包括麻辣口味、酸辣口味、清淡口味等。

一、麻辣口味

１、口水鸡

主材料鸡腿肉

调料生姜片、大葱段、花椒粒、干辣椒、料酒、老抽、香油、鸡汤

做法将鸡腿肉煮熟，用冰水浸泡一下，然后切成小块。将调料炒香，加入鸡块翻炒均匀，再加入少量的鸡汤，炒汤汁浓稠即可。麻辣香锅

主材料土豆、山药、娃娃菜、豆皮、肥肠、五花肉

调料花椒粉、干辣椒、芝麻、老抽、花雕酒、糖、葱姜蒜

做法将主材料切成块状备用。调料炒香后加入主材料，满锅翻炒，加入适量水后盖上锅盖炖20分钟即可。

二、酸辣口味

１、酸辣土豆丝

主材料土豆

调料醋、酱油、辣椒油、白胡椒粉、葱花、姜末

做法将土豆切成丝，热锅冷油后加入姜末和葱花爆香，加入土豆丝炒熟透，加入调料翻炒均匀即可。酸辣小黄瓜

主材料小黄瓜

调料蒜末、醋、白糖、酱油、辣椒油、花椒粉

做法将小黄瓜切成小段，加入适量盐加水拌匀，放置15分钟，去掉表面水分。将调料调成少许甜酸味，加入小黄瓜拌匀即可。

三、清淡口味

１、清炒豆芽

主材料豆芽

调料蒜泥、香油、葱花

做法豆芽洗净洗干净，热锅冷油，加入蒜泥爆香，加入豆芽翻炒，加入鸡精翻炒均匀，关火前加入香油和葱花。清炒菠菜

主材料菠菜

调料蒜泥、香油

做法将菠菜洗净洗干净，切段备用。热锅加入少许油，加入蒜泥爆香，加入菠菜翻炒熟透，加入盐调味，关火前加入香油。

以上是本文分享的川菜蔬菜的多种口味制作方法，不同口味的川菜蔬菜都是简单易做而又美味可口的，不失为一道十分健康的家常菜，让我们尝试之后品尝它们的美味吧。

**川菜蔬菜，口味，制作方法，分享。