- 乌龙茶
- 原产于中国的茶类
- 茶叶鲜叶经过高温杀青、揉捻、烘干等工序制成
- 颜色碧绿，香气清高
- 常见有龙井、碧螺春等品种
- 茶叶发酵度较轻，介于绿茶和白茶之间
- 产量较少，价格较高
- 以君山银针、黄山毛峰等品牌较为知名
- 采摘后直接晾干或稍微烘干，不经揉捻等处理
- 茶叶保留了更多的营养物质，因此富含多种营养成分
- 产于福建南部，以白牡丹、寿眉、白毫银针等品种为代表
- 茶叶经过发酵处理，呈现出红褐色或深红色
- 提醒度高，适合晨饮
- 产于中国、印度、斯里兰卡等地，以祁门红茶、正山小种等品种代表性
- 介于绿茶与红茶之间，鲜叶经过揉捻发酵处理
- 茶汤清香醇厚，具有清心明目、益智解热等功效
- 以安溪铁观音、武夷岩茶等品种为
- 又称为普洱茶
- 茶叶经过发酵熟化处理，色泽暗沉，香气独特
- 具有降血压、消脂减肥等功能，是健康茶饮的代表
- 鲜叶状况对茶叶品质影响
- 茶叶新鲜度高时，香气、滋味、色泽等因素优良
- 含有茶叶特有香气的化合物
- 香气清雅、鲜爽者好，陈香略带陈腐味者不佳
- 包括滋味、回甘、喉韵等
- 鲜爽、回甘、持久、柔和者好
- 鲜叶经过炒制、发酵等处理，产生的色泽
- 外观色泽艳丽、匀称者好
- 指茶叶的形状
- 外观匀整、色泽靓丽、鲜艳可爱的为优质茶叶
不同种类的茶叶由于生长环境、采摘时期、加工工艺等差异，具有自己独特的风味特点。而品质又取决于种类的基础上，茶叶的新鲜度、香气、口感、颜色、形状等多个因素的综合表现。如果您有更多关于茶叶的问题，可以向茶叶专家咨询，或者亲自品尝，感受茶叶的不同魅力。
