一、验收标准
1.外观检查：包装完好，无霉点、腐烂、异味、异色等现象；
2.生产日期、保质期检查：确保生产日期在标准范围内，保质期未过期；
3.配料表检查：配料表明确，无非法添加成分，符合食品安全相关法律法规；
4.品质检查：食品原料口感、味道、色泽等符合要求。
二、验收责任
1.生产部门：负责对采购到的食品原料进行验收，并作出评估决定；
2.质检部门：对原材料进行严格的检测、分析和样品保存；
3.采购部门：负责与供应商建立质量档案，并开展供应商质量评估工作。
三、验收流程
1.采购到货，检查箱体外部包装是否完好；
2.取样，对外观进行检查；
3.开箱，检查是否符合要求（保质期、生产日期、配料表）；
4.按规定进行试吃、试验，对食品原料口感、味道、色泽等进行判断。
四、验收备案
1.入市备案：根据市场需要，按规定提交入市备案资料；
2.供应质量评估：据此评估供应商的质量水平，进行作为下一步采购的参考；
3.保存样品：保存检验样品，以备后续的重复检测；
4.监控数据：进入食品安全质量监控系统，作为后续工作的依据。
通过对食品原料的严格验收，可以有效地降低食品卫生安全事故的概率，确保食品生产的科学、规范。因此，我们应该以更严谨的态度严格把控食品原料安全质量，为人们的健康保驾护航。
