1.什么是食品原料验收？
食品原料验收是指食品生产企业在购进原料时，对原料进行质量和数量的检查，确保所购进的原料符合企业的生产要求，保证食品生产的安全、卫生、合法性和品质。
2.为什么要进行食品原料验收？
食品原料验收的必要性在于保证食品生产的安全和质量。当企业购进的原料存在品质不合格、数量不足、供货方存在违规行为等问题，将直接影响公司的生产和质量，进而危害到消费者的健康。
3.食品原料验收的具体流程是什么？
食品原料验收的具体流程主要包括五个方面：基本资料的检查、货物数量的验收、商品质量的检验、包装和标识的核对以及不合格品管理。其中商品质量的检验是关键的环节，主要是针对原料的外观、口感、气味、色泽等方面进行检验，以保证原料的质量合格。
4.企业应注意的事项
企业在进行食品原料验收时，需要注意以下几个方面：
首先，要认真查验供货方的证照、业务经验和资质，确保供货方的资质要求符合生产需要；
其次，要有完善的验收标准和检验设备，及时发现并记录不良情况并做好适当处理；
再次，针对质量较差的原料要进行记录，并要求供货方进行替换或退换货；
，供货方与企业应签订合同，并注明相关标准和质量要求，一旦出现品质不合格的情况，及时通知供货方进行更换和退换货，并要求对不良原料的归属和责任进行调查和处理。
总而言之，食品原料验收是确保食品安全的重要保障措施。企业应根据和地方的有关法律法规，加强原料的检验和管理，确保食品生产从源头开始就保障了消费者的健康。
