妥善的储存可以延长食品和原料的保质期，减少浪费和消耗，确保食品和原料的安全和质量。本篇将为您介绍储存食品和原料的一些基本原则和技巧。
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1. 食品储存原则
食品储存主要涉及温度、湿度、通风等几个方面。不同食品有不同的储存要求，因此需要根据不同的食品来进行不同的储存方式。
（1）温度：温度是决定食品保质期的关键因素。冷藏、冷冻和常温储存的食品需要不同的温度。例如，牛奶、肉类等需要冷藏储存，而干货、饼干等可以常温储存。
（2）湿度：湿度过高容易导致发霉和变质，因此需要注意控制湿度。一些干燥的食品需要在低湿度的环境下储存，而蔬果则需要在适当的湿度下储存。
（3）通风：适当的通风可以防止食品潮湿和腐烂。但通风不当也会导致食品变质。因此需要根据食品类型和储存环境来选择适当的通风方式。
2. 原料储存原则
原料储存同样需要注意温度、湿度和通风。此外，还需要考虑灰尘、虫害等问题。
（1）温度：不同的原料需要不同的温度存放。例如，一些易变质的乳制品等需要低温储存，而食用油、米等可以在常温下储存。
（2）湿度：不同种类的原料对湿度的敏感度不同。大多数谷类原料需要保持干燥，而蔬菜类则需要在一定的湿度下储存。
（3）通风：原料储存通风要求不如食品那么高，但也需要适当的通风以防潮。同时也要注意防止灰尘和虫害等问题。
储存食品和原料需要考虑温度、湿度、通风等多方面因素。不同种类的食品和原料需要不同的储存方式，因此我们需要了解不同食品和原料的储存要求，并根据实际情况进行储存，以确保食品和原料的安全和质量。
