揭秘鸡肉做法，让你轻松成为厨房高手！

我们来了解一下鸡肉的做法。鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受大家喜爱。在我国，鸡肉的做法繁多，涵盖了各大菜系。接下来，就让我为大家揭秘鸡肉做法，带你探索美食的奥秘！

一、川菜——麻辣鸡

1. 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐和姜丝腌制20分钟；

2. 锅里烧热油，放入干辣椒、花椒炒香；

3. 加入鸡块，翻炒至变色；

4. 加入葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐，继续翻炒；

5. 加入料酒，倒入适量清水，炖煮20分钟；

6. 最后加入青椒、红椒翻炒，收汁即可。

二、粤菜——红烧鸡

1. 鸡肉洗净，切成小块；

2. 烧热油，放入葱姜蒜爆香；

3. 加入鸡块，翻炒至变色；

4. 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，翻炒至上色；

5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

6. 最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

三、苏菜——柠檬鸡

1. 鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟；

2. 柠檬切片，备好葱姜蒜；

3. 烧热油，放入葱姜蒜爆香；

4. 加入鸡块，翻炒至变色；

5. 加入柠檬片，翻炒至出香味；

6. 加入生抽、糖、盐，翻炒均匀；

7. 最后撒上葱花，即可出锅。

四、鲁菜——宫保鸡丁

1. 鸡肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟；

2. 锅里烧热油，放入干辣椒、花椒炒香；

3. 加入鸡丁，翻炒至变色；

4. 加入葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐，继续翻炒；

5. 加入花生米，翻炒均匀；

6. 最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

掌握了以上四种鸡肉做法，你就能轻松成为厨房高手！快来尝试一下吧，让家人和朋友都能品尝到你的手艺！