做出正宗的鱼香肉丝鲁菜，享受不一样的美味体验

鱼香肉丝鲁菜是一道颇具代表性的四川菜肴，也是中餐馆菜单上的一道菜品之一。它的独特之处在于，其调味汁是以豆瓣酱、蒜、姜、油辣椒为主要调料，口感既鲜又酸，让人回味无穷。

下面，我们就来一起学习制作这道正宗的鱼香肉丝鲁菜吧！

猪里脊肉 150g

木耳 30g

鸡蛋清 1个

胡萝卜 30g

青尖椒 1根

水淀粉 适量

大蒜 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

色拉油 适量

制作过程

厚度的肉丝。

2. 将青尖椒去籽后斜切成细丝，胡萝卜也切成细丝备用。

3. 将葱、姜、蒜分别切碎备用。

4. 将木耳用温水泡发后切成细丝备用。

5. 将鸡蛋清加水、盐、白胡椒粉搅拌均匀后，热锅凉油，将鸡蛋清加热到6成熟，切成细丝备用。

6. 取一只碗，加入生抽、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉，搅拌均匀成为调味汁。

7. 热锅凉油，倒入姜末和蒜末爆香后，加入豆瓣酱炒香后倒入肉丝，炒肉丝变色后放入青椒和胡萝卜继续翻炒熟，然后加入木耳和鸡蛋丝。

8. 加入事先搅拌均匀的调味汁，翻炒均匀汁水浓稠即可。

好啦，一道正宗的鱼香肉丝鲁菜就做好了！下次想尝试中国菜肴的同学，可以试着做一下这道菜品哦。