溜丸子的做法_溜丸子的做法 家常视频

提到溜丸子，相信大家都不陌生，这是我国北方地区非常受欢迎的一道美食。它以猪肉为主要原料，搭配各种佐料，通过独特的烹饪手法，使得丸子口感鲜美，滑嫩多汁。今天，就让我来为大家揭秘外卖小哥都不会告诉你的溜丸子独家做法吧！

挑选新鲜的猪肉是制作溜丸子的关键。猪肉要选用瘦肉，瘦肉占比70%左右，再加入30%的肥肉，这样做出来的丸子口感更好。接下来，将猪肉剁碎，放入碗中，加入适量的葱姜水、盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，顺着同一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

准备一口炒锅，加入适量的油，油温五成热时，将肉馅用手捏成圆形，轻轻放入锅中。用中小火将丸子炸至表面金黄，捞出沥油备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，烧开后放入炸好的丸子，用中小火煮至丸子熟透。这时可以加入自己喜欢的蔬菜，如菠菜、豆芽等，煮熟后捞出装盘。

调制一碗酱汁。锅中加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、糖和盐，烧开后加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花和香菜，将酱汁淋在丸子上，美味的溜丸子就完成了！

学会这道家常版的溜丸子，你也能成为家里的美食达人。招待亲朋好友时，端上这道菜，保证让他们赞不绝口！赶紧试试吧，让味蕾享受一场美食盛宴！