让我们了解一下卷心菜的营养价值。卷心菜富含维生素C、维生素U和多种矿物质，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种生理活性。卷心菜还含有大量的膳食纤维，有助于消化和减肥。那如何将这道普通的蔬菜变成美味的家常菜呢？接下来，就让我为您揭晓卷心菜做法大全家常菜的奥秘吧！
一、卷心菜炒肉丝
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1. 准备好新鲜的卷心菜、瘦肉、葱姜蒜和辣椒。
2. 将瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
3. 卷心菜切成小块，葱姜蒜和辣椒切末。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜和辣椒末炒香。
5. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色，再加入卷心菜翻炒至熟。
6. 调入适量的盐、生抽和味精，翻炒均匀即可。
二、卷心菜炖豆腐
1. 准备好嫩豆腐、卷心菜、葱姜蒜、肉末和香菇。
2. 豆腐切成小块，卷心菜切成小块，葱姜蒜切末，香菇切片。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，再加入肉末炒至变色。
4. 加入香菇翻炒，然后加入适量的生抽、老抽、盐和水。
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5. 烧开后，加入豆腐和卷心菜，炖煮10分钟。
6. 调入适量的味精和胡椒粉，翻炒均匀即可。
三、卷心菜鸡蛋饼
1. 准备好卷心菜、鸡蛋、面粉、葱花和盐。
2. 卷心菜切成小块，用盐腌制10分钟，然后挤出水分备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉和葱花，搅拌均匀。
4. 加入卷心菜，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将搅拌好的面糊倒入锅中，两面煎至金黄。
6. 切成小块，即可享用美味的卷心菜鸡蛋饼。
以上就是卷心菜做法大全家常菜的三种美味做法，简单易学，营养丰富。在日常生活中，我们可以根据个人口味和需求，尝试不同的卷心菜做法。让这道普通的蔬菜成为我们餐桌上的美食吧！