文章句话:神秘美食揭晓:山东大葱卷饼这样做,竟能香飘十里!
提起山东,人们自然会想到豪爽的山东大汉,还有那美食遍地的齐鲁大地。今天,就让我这个美食编辑带你领略一道具有山东特色的美食——山东大葱卷饼的魅力。
山东大葱卷饼,顾名思义,是以大葱和面饼为主料的制作美食。大葱,作为山东人的最爱,不仅能去腥解腻,还能增加食物的香味。而面饼则是选用优质小麦粉制成,口感酥脆,味道鲜美。
要做出美味的山东大葱卷饼,首先需要准备以下食材:面粉、大葱、猪肉、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、白糖、五香粉、葱花、姜末、蒜末等。
接下来,我将为您详细介绍山东大葱卷饼的制作步骤:
1. 和面:将面粉倒入盆中,慢慢加入温水,边加边揉,直至面团光滑。然后盖上湿布,醒发30分钟。
2. 制饼:将醒好的面团揉搓成长条,分割成大小均匀的小面团。取一个小面团,擀成薄饼,放入预热的平底锅中,两面煎至金黄色,捞出备用。
3. 炒馅:将猪肉切成末,加入葱花、姜末、蒜末、食盐、生抽、料酒、白糖、五香粉等调料,搅拌均匀。热锅凉油,将肉馅倒入锅中,翻炒至熟透即可。
4. 卷饼:将炒好的肉馅摊放在煎好的面饼上,再打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。从一头开始,将面饼卷起,封口朝下放入盘中。
5. 出锅:将卷好的大葱卷饼放入蒸锅中,大火蒸15分钟。待凉透后,切成小段,即可食用。
山东大葱卷饼,一道看似普通却蕴含着山东人民智慧与美食文化的美食佳肴,就这样诞生了。它香酥可口,味道浓郁,既能当主食,又能做零食,绝对是家庭聚餐或朋友聚会的必备美食。
如今山东大葱卷饼已经走出山东,成为全国各地美食爱好者的盘中佳品。学会了这道美食,你也能在家品尝到这道美味的佳肴。快去试试吧,让山东大葱卷饼的香味飘满你的家!