闽南美食推荐畅销的闽菜有哪些？

本文将介绍畅销的闽菜有哪些，帮助大家更好地了解闽南美食文化。

什么是闽菜？

闽菜是以福州、泉州、厦门、漳州等地传统烹调技法为基础的菜系，是福建省本土菜系之一。闽菜以糟、腌、炖、煨、焖、爆等为主要烹饪方法，以口感鲜嫩、味道醇厚、油盐适宜而闻名。

哪些是畅销的闽菜？

1. 福建省特色菜之一——佛跳墙是一道以鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、花菇、鸽蛋等海鲜为原材料制成的传统福州菜肴，其以味鲜、香浓、肉质鲜嫩见长，是福建菜的代表菜之一。

2. 福州传统名菜——鲍汁瑶柱海螺羹是以瑶柱、海螺、鲍鱼等为主料，加入鸽蛋、火腿肉、精鸡汤等所熬成的浓汤。鲍汁瑶柱海螺羹不仅味道鲜美，而且汤汁滋润浓郁，而且被称之为福州的“三绝”之一。

3. 泉州美食代表菜——沙茶面以海鲜、肉食、蔬菜等众多材料烹制而成，味道鲜美口感丰富，被誉为“福建面”，享誉海内外。

4. 厦门名菜——厦门葱油饼选用特制面粉制成的饼皮，面饼体香脆爽口，大小相宜，味道鲜美，葱油香味十足，是一款颇受人们喜欢的街头小吃。

5. 漳州传统名菜——蚶仔煎以新鲜的蚶仔、糯米浆作为主要食材制成。蚶仔煎香酥可口，肉质鲜美，入口即化。

总的来说，畅销的闽菜都以食材新鲜、制作过程经过讲究、口感鲜嫩可口为特点，有口感独具的独特魅力，深受广大食客的欢迎。