神秘蛋白酥，手法独家，美味破防！
提到蛋白酥，你是否就被那薄如蝉翼的外皮，以及醇香的内馅所吸引？今天，就让我来为你揭秘这道神秘美食的制作过程，让你在家也能轻松品尝到这道美味佳肴！
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我们需要准备的食材有：蛋白、糖、面粉和馅料。糖和蛋白的比例约为1：3，这样既能保证蛋白酥的口感，又能使其甜度适中。接下来，我们将详细步骤分解如下：
1. 蛋白打发：将蛋白倒入碗中，加入适量的糖，用电动搅拌器打发。打发至蛋白呈现出明显的纹路，且倒扣不流淌即可。
2. 加入面粉：将筛好的面粉慢慢加入打发的蛋白中，用刮刀切拌均匀。切记不要过度搅拌，以免破坏蛋白的发泡状态。
3. 馅料准备：你可以选择自己喜欢的馅料，如豆沙、红枣馅、芝麻馅等。将馅料包裹在蛋白酥皮中，馅料的用量约为20克，皮馅比例为2：1。
4. 酥皮整形：将包裹好馅料的酥皮用手掌轻轻压扁，使其呈扁圆形。此时，你可以用牙签在酥皮上戳一些小孔，以防止烘烤过程中酥皮膨胀。
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5. 烘烤：将整好形的蛋白酥放入已预热的烤箱中，温度设定为180℃，烤约20分钟。烤至蛋白酥表面微黄，即可取出。
6. 冷却：将烤好的蛋白酥放入冷却架上冷却，待冷却至室温后，便可将其放入密封容器中保存。
蛋白酥的制作过程就是这样简单，只要跟着步骤操作，你一定能成功品尝到这道美味佳肴。相信掌握了这个做法，你的厨艺生涯又将被添上精彩的一笔！
蛋白酥，美味破防，只需六个步骤，便能在家轻松享受到这道传统美食。快来试试吧，让蛋白酥的醇香在你的舌尖上绽放！