技能浅薄的我如何学好鲁菜

作为一名爱好美食、想要自己做出美味菜肴的人，在学做菜的过程中总会遇到各种难题。其中就有许多人不得不面对的难点——技能浅薄。如果你也和我一样，对于鲁菜毫无头绪，那么这篇可能对你有所帮助。

学习鲁菜，我们首先要明确的是什么是鲁菜。鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省济南市为代表。鲁菜口味鲜、咸，以烤、炒、煮、炖为主要烹调方式，以鱼、肉、蔬菜为主要食材，其中以烤鱼、黄焖鸡、咕咾肉等菜品颇受欢迎。

学好鲁菜需要我们从基础开始学起，因此我们需要了解鲁菜的基本功、烹饪方法和常用材料。

首先，鲁菜的基本功，如刀工和切片等十分关键。刀工好的人，能够把食材处理得更加细致和均匀，制作出更加美味的菜品。所以学做菜之前，我们需要先锻炼好自己的基本功，从刀工开始慢慢提高。在大量实践之后，我们会发现自己的刀工越来越娴熟，做菜也越来越方便。

其次，鲁菜的烹饪技巧也需要掌握。我们需要了解鲁菜的烹饪方式，并培养出能够灵活运用的能力。例如，烤鱼、黄焖鸡、咕咾肉等传统鲁菜，制作的过程中需要掌握火候、配料和调味等关键。我们可以在学习之初，参考鲁菜名厨的做法，多加练习和探索，逐渐培养出适合自己的烹饪技巧。

，我们还需要了解鲁菜的常用材料。

葱、姜、蒜等调味品是鲁菜绕不开的，因为山东菜的口味比较重。另外，鲁菜还需要选用新鲜的蔬菜和肉质鲜美的海鲜类食材，如鲫鱼、鲤鱼、五花肉、猪肘子等。

总之，想要学好鲁菜，首先我们需要拥有一颗强烈的学习欲望，并且需要将自己的心态放平和。在学习的过程中，不要急于求成，也不要过于着急。逐渐学习、逐渐实践，适当地参考学习资料和教程，多看鲁菜名厨的做法，定期梳理自己的学习笔记，记录菜品的制作过程和口感体验，才能真正的把鲁菜技艺学好。

总之，技能浅薄的我们不要气馁，只要有耐心和毅力，一定可以成为烹饪能手。