拔丝菠萝的家常做法_拔丝萝卜做法视频教程

想要品尝拔丝菠萝的美味，却又不知道如何下手？别担心，今天就来为你揭秘拔丝菠萝的家常做法，让你轻松驾驭这一道经典甜品。

我们需要准备的食材有：新鲜的菠萝、白糖、醋、生抽、水以及油。菠萝最好选择成熟度适中，口感略微软糯的，这样炸出来的拔丝菠萝会更加美味。

接下来，我们来详细步骤：

1. 将菠萝去皮，切成大小适中的块状，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 把锅加热，倒入适量的油，油温升至五六成热时，将菠萝块沥干水分，逐一放入锅中炸至表面微黄，捞出控油备用。

3. 另起锅，加入适量的水，然后加入白糖，开中小火慢慢熬制。期间可以适量加入醋、生抽，增加酸甜口感。

4. 当糖浆颜色变深，开始出现大泡时，迅速将炸好的菠萝块放入锅中，翻炒均匀，让每一块菠萝都裹上糖浆。

5. 关火，将拔丝菠萝倒入抹油的盘子里，稍等片刻，让糖浆冷却硬化，就可以品尝美味的拔丝菠萝了。

需要注意的是，熬制糖浆时要控制火候，避免糖浆烧焦或者糖分不够。另外，炸菠萝的油温不要过高，否则容易炸糊。

这样一道美味的拔丝菠萝，既可以是家庭聚餐的小甜品，也可以是招待朋友的佳肴。学会了这道家常做法，再也不用担心外面的拔丝菠萝不够美味了。赶紧动手试试吧，让家人朋友也品尝到你亲手制作的美食吧！