鹿茸片炖鸡的做法,鹿茸片炖鸡的做法窍门

在我国博大精深的美食文化中，鹿茸片炖鸡是一道颇具神秘色彩的佳肴。它将鹿茸片的滋补与鸡肉的美味完美结合，既养生又美味。今天，就让我来为大家揭秘这道鹿茸片炖鸡的独特魅力。

我们要了解鹿茸片。鹿茸片是雄性鹿生长在茸毛期间的鹿角，具有极高的药用价值。它含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分，具有滋补强身、补肾壮阳、养肝护肝等多种功效。将鹿茸片与鸡肉一同炖煮，既能增添鸡肉的美味，又能充分发挥鹿茸片的滋补作用。

接下来，我们来详细了解一下鹿茸片炖鸡的做法。

1. 准备食材：新鲜鸡肉、鹿茸片、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐等。

2. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3. 炖煮：在砂锅中加入适量的水，放入鸡肉、鹿茸片、红枣、枸杞、姜片，加入适量的料酒。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至鸡肉熟烂。

4. 调味：炖煮过程中，可适量加入盐进行调味，使汤汁更加美味。

5. 出锅：炖好的鹿茸片炖鸡，捞出姜片，撒上葱花，即可出锅。

鹿茸片炖鸡不仅味道鲜美，更具滋补养生功效。尤其适合身体虚弱、抵抗力差、易疲劳的人群食用。需要注意的是，虽然鹿茸片具有多种功效，但并非适合所有人群。孕妇、阳盛阴虚者以及患有感冒等疾病的人群应慎食。

鹿茸片炖鸡这道美食，不仅让人在享受美味的同时还能滋补养生。希望大家在品尝这道佳肴的同时也能了解并传承我国美食文化的博大精深。