鸡小胸肉是一种营养丰富、鲜嫩可口的食材。但是，如何将其烹饪出多种口感和风味，让人们在享受美食的同时又保证了健康呢？下面就为大家分享从清蒸到红烧的鸡小胸肉做法，让您随时随地都能在家大展厨艺。
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1. 清蒸鸡小胸肉
清蒸鸡小胸肉是一道非常低脂肪、高蛋白的菜品，非常适合想要减肥或保持健康的人食用。
- 鸡小胸肉（200克）
- 食用盐
1. 鸡小胸肉洗净后切片，腌制10分钟备用。
2. 在蒸锅里加水，放入姜丝和料酒，开大火烧开。
3. 将鸡肉放入蒸盘中，将菜肉放入上一步烧开的蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
4. 出锅前洒上香菜和适量的食用盐即可。
2. 酱爆鸡小胸肉
酱爆鸡小胸肉是一道口感鲜美，香气浓郁的菜品。
- 鸡小胸肉（200克）
- 青葱（2根）
- 辣椒（3-5只）
- 油麦菜（适量）
- 火腿肠（1根）
- 白胡椒粉
1. 将鸡小胸肉切小块，用料酒和白胡椒粉腌制15分钟备用。
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2. 将青葱切段和辣椒切成小块。
3. 热锅热油，将青葱和辣椒煸炒香。
4. 加入鸡肉翻炒变色。
5. 添加适量的盐调味，再加入火腿肠煮熟。
6. 将油麦菜放入锅中炒匀即可。
3. 红烧鸡小胸肉
红烧鸡小胸肉是一道颜色红亮，而且口感鲜美的大众菜品。
- 鸡小胸肉（200克）
- 十三香
- 水淀粉
1. 鸡小胸肉切块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 开锅将锅内的水烧开，把鸡肉放进去煮5分钟并捞起控干水分备用。
3. 再次开火，烧热锅加油爆香姜丝和葱段。
4. 加入煮熟的鸡肉、酱油、糖、十三香和适量的水，小火炖20-30分钟即可。
5. 出锅前放入适量的水淀粉勾芡，撒些葱花即可。
不管是清蒸、酱爆还是红烧鸡小胸肉，都是非常简单易学的料理。它们不仅美味可口，而且营养价值高。希望大家可以根据自己的口味和喜好挑选不同的做法，享受美味佳肴的同时保持身体健康。
