凉拌肉类的做法，简单又美味

凉拌肉类是夏季家庭聚餐或朋友聚会的必备小菜之一。作为一道充满营养的美食，肉类可以搭配各式各样的调味料，让你不仅能够享受到清爽的口感，还可以从中获得丰富的营养。接下来，我们将为您提供几种简单又美味的凉拌肉类做法。

1.凉拌牛肉

材料牛肉100克、青椒、红椒、葱姜丝、酱油、芝麻酱、白糖、料酒。

制作过程

(1)将牛肉切成丝，加入料酒拌匀腌制5-10分钟。

(2)青椒、红椒切成丝，葱姜切丝备用。

(3)锅中加水烧开后加入肉丝煮约5分钟，捞出放入冰水中。

(4)调制蘸料将酱油、芝麻酱、白糖、味精混合搅拌成酱汁备用。

(5)将已经煮熟的赛肉丝、青红椒丝、葱姜丝、蘸料混合搅拌即可。

2.凉拌猪肚片

材料猪肚500克、生姜适量、调料醋、蒜泥、香油。

制作过程

(1)把猪肚洗净切成薄片。生姜切成片。

(2)烧一锅清水，加入姜片煮开，将猪肚片放入滚水中焯水，约煮10分钟。

(3)捞出煮熟的猪肚片，放入冰水中冷却。

(4)调制蘸料将醋、蒜泥、香油混合搅拌成酱汁备用。

(5)将煮熟的猪肚片沥干水后与蘸料混合搅拌即可食用。

3.凉拌鸡腿

材料鸡腿2个、芹菜、葱姜、料酒、生抽、老抽、醋、辣椒油、糖、鸡精。

制作过程

(1)鸡腿用开水过一遍去除浮沫，冷水下锅煮；加葱姜、料酒煮20分钟，捞出放凉。

(2)将鸡肉撕成丝，芹菜切丝备用。

(3)将生抽、老抽、醋混合搅拌成酱汁备用。

(4)将鸡腿丝、芹菜丝、蘸料混合搅拌，加糖、鸡精调味，滴上少许辣椒油即可享用。

以上凉拌肉类做法简单易学，只需要简单的材料和简单的步骤就能做出美味的凉拌肉类。同时，为了获得更好的口感和更健康的体魄，建议使用新鲜的肉类，并且要注意食材的卫生和安全。祝大家做出每一道美味的凉拌肉类，都能让您和您的家人、朋友享受到丰富的美味和快乐的时光。