肉类被认为是高热量、高脂肪的食品,不适合减脂。然而,有些肉类却很适合减脂,本文将介绍其中几种。
1. 鸡胸肉
鸡胸肉是肉类中脂肪、蛋白质的一种。100克鸡胸肉仅含有2克脂肪,但却有约30克蛋白质,成为很多运动员的食品。
2. 瘦牛肉
牛肉中有些部位的脂肪含量很低,例如里脊肉、腱子肉、牛腱肉等。这些部位的皮下脂肪较少,蛋白质含量较高。而且,牛肉含有丰富的铁、锌等微量元素,适合缺铁或贫血的人群食用。
3. 鱼肉
无论是淡水鱼还是海水鱼,都是非常健康的食品。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以降低血脂,防止心血管疾病。而且鱼肉中还含有丰富的DH、EP等对大脑和眼睛健康有益的脂肪酸,适合老年人和儿童食用。
4. 瘦猪肉
瘦猪肉是含脂量比较低的猪肉部位,例如猪里脊肉、瘦腿肉、瘦肉片等。猪肉富含蛋白质、B族维生素、铁、锌等营养素,适合缺铁、贫血、体弱等人群食用。
5. 鸭肉
鸭肉虽然含脂量较高,但其中的不饱和脂肪酸含量较高,对身体有益。而且鸭肉中含有较为丰富的蛋白质和B族维生素,对于女性来说,鸭肉可以起到滋补养颜的效果。
要进行减脂,可以选择上述几种肉类食品,但要注意的是,食用量要适量,不可过量。此外,肉类的烹制方式也要选择低脂低热量的方法,如蒸、煮、烤等。