香酥棋子块的做法大全(香酥棋子块的做法大全图解)

香酥棋子块，这道看似简单的美食，却蕴含着丰富的烹饪技巧和奥秘。当你掌握了这些要点，你便能在家中轻松炮制出美味的香酥棋子块。接下来，就让我带你揭开香酥棋子块的神秘面纱，让你从此爱上这道佳肴。

我们需要准备的食材有：面粉、鸡蛋、糖、泡打粉、小苏打、奶油和食盐。这些食材在你的厨房中应该都能找到。接下来，我们将详细讲解香酥棋子块的制作步骤。

1. 和面：将面粉、泡打粉、小苏打、糖和食盐混合均匀，然后加入奶油，用手揉成光滑的面团。注意，面团不宜太硬，也不能太软，要适中。

2. 醒面：将揉好的面团盖上保鲜膜，放置半小时，让面团松弛，便于后续操作。

3. 切割：将醒好的面团分割成大小均匀的小块，形状可以根据个人喜好来选择，如正方形、长方形或三角形等。

4. 油炸：锅里倒入适量的食用油，油温升至180℃左右，将切好的棋子块放入锅中，炸至两面金黄，捞出控油。注意，炸的过程中要保持中小火，以免炸焦。

5. 鸡蛋液：将鸡蛋打散，用刷子将蛋液刷在炸好的棋子块表面，使其更加美味可口。

6. 再次油炸：将刷好蛋液的棋子块放入油锅中，再次炸至蛋液凝固，捞出控油，香酥棋子块就完成了。

通过以上六个步骤，你便能在家中轻松制作出香酥棋子块。还可以根据自己的口味，添加一些调料，如五香粉、辣椒粉等。香酥棋子块既是一道美味的家常菜，也是待客佳品。掌握了这道菜的做法，你便能更好地照顾家人的口味，让家庭聚餐更加丰富多样。

要注意烹饪安全，油温不要过高，避免烫伤。同时也要根据自己的口味和需求，适量调整食材和调料。祝你烹饪愉快，享受美食带来的快乐！