秘制莲藕烧排骨，美味翻倍，家常做法大揭秘！
提到莲藕烧排骨，许多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的首选。那如何才能做出一道美味的莲藕烧排骨呢？接下来，就让我为您揭秘莲藕烧排骨的家常做法。
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选购新鲜的排骨和莲藕是关键。排骨要选瘦肉多的，口感更佳。莲藕要选外表光滑，颜色鲜亮的，这样的莲藕口感脆嫩。
接下来，将排骨洗净后切成小块，莲藕去皮切成块。烧热锅，放入适量的油，将生姜片、大蒜瓣炒香，然后放入排骨翻炒至表面微黄。再加入料酒、生抽、老抽翻炒，上色后加入清水，大火烧开。
水开后，转小火，加入莲藕，炖煮20分钟左右，直到莲藕熟透，排骨软烂。加入盐、糖、味精调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，一道美味的莲藕烧排骨就完成了。
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还有一些小窍门可以提升莲藕烧排骨的口感。比如在炖煮过程中，可以加入适量的香菇、八角等香料，增加菜品的层次感。莲藕下锅前可以先用清水泡一下，这样可以防止莲藕氧化变黑。
莲藕烧排骨是一道美味可口的家常菜，只要掌握好选购、烹饪的技巧，就能在家中轻松做出美味佳肴。赶快尝试一下吧，让家人朋友品尝到您的拿手好菜！