鸡蛋肉饼的做法(鸡蛋肉饼的做法大全视频教学窍门)

想要品尝鸡蛋肉饼的美味，却不知道如何下手？别担心，今天就来为你揭秘这道佳肴的独家制作方法！

一、选材讲究

1. 鸡蛋：选用新鲜、蛋黄饱满的鸡蛋，营养价值高，口感更佳。

2. 猪肉：选择肥瘦相间的五花肉，肉质鲜嫩，油脂分布均匀。

二、准备材料

1. 鸡蛋2个

2. 五花肉200克

3. 面粉适量

4. 生抽、料酒、食盐、葱姜、花椒粉、五香粉、辣椒粉各适量

三、制作步骤

1. 五花肉剁碎，加入食盐、生抽、料酒、葱姜末、花椒粉、五香粉、辣椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅更加蓬松。

3. 用手将肉馅捏成饼状，热锅凉油，将肉饼放入锅中，两面煎至金黄。

4. 倒入适量生抽，小火慢炖10分钟，让肉饼更加入味。

5. 最后撒上葱花，即可出锅。

四、注意事项

1. 肉馅要剁碎，口感更佳。

2. 加入鸡蛋后，适当搅拌，使肉馅更加蓬松，有利于煎制。

3. 煎制时，火候不要过大，以免外面煎糊，里面还没熟透。

4. 炖煮时，用小火慢炖，让肉饼更加入味，口感更佳。

鸡蛋肉饼，色香味俱佳，肉质鲜嫩，营养丰富。学会了这道菜，你将成为家人和朋友眼中的美食达人！赶快来尝试一下吧！