硒含量最高的蔬菜，你不可不知

本文主要介绍硒含量的蔬菜及其相关知识。

1. 硒是什么？为什么人体需要它？

硒是一种微量元素，被称为人体必需的微量元素之一，同时也是一种重要的抗氧化剂。它可以帮助人体维持正常的免疫系统，抵御自由基的伤害，防止因氧化反应而造成的细胞损伤。

2. 蔬菜中硒的含量有多少？

通常来说，蔬菜中的硒含量很低，不过有几种蔬菜却含有很高的硒含量。其中，硒含量的蔬菜是巴西果，每100克干燥的巴西果含有约1917毫克的硒。此外，其他含量较高的蔬菜还包括水稻枯萎病菜花、芜湖芥菜、蕃茄、胡萝卜等等。

3. 为什么巴西果的硒含量这么高？

巴西果是一种生长在亚马逊河流域的水果，其高含量的硒来源主要是土壤。巴西果生长的土壤通常富含硒，巴西果吸收的硒也就相对较多。值得一提的是，巴西果中的硒含量远高于我们身体实际所需的硒含量，过度食用巴西果可能会导致硒中毒。

4. 如何摄入足够的硒？

除了巴西果等高含量的蔬菜之外，还有一些其他可供选择的食物也含有较高的硒含量。例如，海产品、肉类、坚果等等。不过，在摄入硒的时候也要注意适量，不能过度食用。根据研究，成年人每天的硒建议摄入量约为55微克。

巴西果是富含硒的蔬菜之一。虽然它的硒含量很高，但过量食用也可能会导致硒中毒。在摄入硒的时候要适量。此外，含有适量硒的海产品、肉类、坚果等食物也是可供选择的。