三苏菜的由来与食用方法（了解三苏菜的历史及制作方法）

三苏菜是源于江苏苏州的一种地方特色菜肴。这道菜一般由鲜嫩的肉片和脆嫩的笋片混合而成，口感鲜美，回味无穷，被誉为苏州菜肴中的一道“千里香”。据传，三苏菜是广陵人周韶在**期间写了一首诗歌《刘杨恭下三苏鲜》而得名。

二、制作方法

制作三苏菜的方法很简单。首先将选好的瘦肉片切成小块，放入清水中煮开后捞出备用。接着，将鲜笋切成细片，茭白、木耳也切成块状备用。在热锅中加入少许的油，炒熟肉片后取出，再将鲜笋、茭白、木耳依次加入炒熟，将炒好的肉片倒入锅中，放入调料翻炒即可。

三、食用方法

三苏菜可谓是营养均衡，口感丰富，香味四溢的佳肴。既可以热热的搭配米饭食用，又可以冷藏后做成凉菜佐餐，都别有一番滋味。不过特别需要注意的是，烹制时调料不要过多，以保证肉鲜、笋脆的味道能够充分体现出来。

总之，三苏菜的缘起凝聚了江南文化的深厚底蕴，烹制方法简单，食用方法多样化，品尝这道菜可以更好的领略到苏州的独特风情和丰富美食文化。