鲁菜100道（带你探索真正的鲁菜美食）

部分鲁菜背景

鲁菜是中国传统的八大菜系之一，来自于山东省，传承今已经有2000多年的历史。现今的鲁菜，以鲁菜风味为蓝本，融入了各地鲜明的风味，成为了中国美食文化中的瑰宝之一。

第二部分鲁菜特色

鲁菜以其色、香、味诱人，以其讲究鲜、咸、鲜、甜、辣的口感为特点。其特色菜品包括东坡鱼、红烧肉、四喜丸子、糖醋鲤鱼等等，每一道菜肴都展现了鲁菜的精髓所在。

第三部分鲁菜食材

鲁菜为注重的是烹调技巧与食材的搭配。鲁菜选用的食材多为当地产的山产品，如山楂、莲藕、鸡爪树果实、肉类等。

第四部分鲁菜制作

鲁菜的制作讲究工序繁多、工夫细致。其菜品有红烧、煨、卤、炖等多种烹调方式。香、酥、脆、嫩、滑是鲁菜的特色口感，所以通常烹制时间长、火候均匀。

第五部分鲁菜的未来

随着人们的生活水平不断提高，鲁菜的种类和出品也在不断创新，出现了越来越多的创新美食。鲁菜也更多地走向了国际化，在国际大厨中也有出现的趋势。

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