那些蔬菜吸油，如何健康地烹饪（小方法让你吃得好还不长胖）

1. 常用的那些吸油蔬菜

在烹饪时，我们要特别注意哪些蔬菜容易吸油。比如土豆、南瓜、菜花、茄子、豆腐等，这些蔬菜不仅能吸油，而且还容易利用油烹调出美味的味道。

2. 相对健康的烹饪方法

在烹饪这些蔬菜时，我们可以使用一些相对健康的烹饪方法。比如蒸、煮、烤、炖等，这些方法能够更好地保留食材的营养成分，减少油脂的摄入。

3. 借助小技巧控制油量

另外，我们还可以选择一些小技巧来控制油量。比如在炒菜的时候，先将锅热透，再加油，这样可以减少油的用量，也可以让菜肴更好地入味。另外，我们还可以使用非粘锅，这样既能做到不粘锅，也能减少油的用量。

总之，在烹饪吸油蔬菜的过程中，我们需要通过一些方法来控制油的摄入量，保证菜肴的营养和口感。