脆脆的甜品让你欲罢不能（4种做法轻松学）

1. 香脆芝士脆皮饼

材料低筋面粉200g、熟芝士粉50g、奶油60g、白糖50g、鸡蛋1个、牛奶适量

1) 将面粉、芝士粉、白糖混合在一起；

2) 将奶油稍微加热化开，倒入面粉中，加入鸡蛋液搅拌均匀；

3) 将面团搅拌成面团状，放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏接近1小时；

4) 取出面团，揉成小球，放入脆皮饼模具中，压平，切成小块，刷上蛋液和牛奶；

5) 将模子放入烤箱中，以180度烤约15分钟金黄色。

2. 焦糖饼干

材料饼干200g、黄油50g、黑巧克力适量、糖适量

1) 把饼干放在保鲜膜里，用擀面杖压碎成小颗粒；

2) 把黄油和糖放入平底锅中，煮糖完全融化，并且呈焦糖色；

3) 加入压碎的饼干，翻炒一下；

4) 把炒好的饼干铺在油纸上，平摊，用热牛奶浸泡，铺上黑巧克力丁；

5) 放在冰箱中冷藏，巧克力凝固后切成小块。

3. 脆皮马卡龙

材料杏仁粉90g、糖粉120g、蛋白3个、细砂糖50g、食用色素适量、杏仁片适量

1) 将杏仁粉过筛，和糖粉混合在一起；

2) 把蛋白都打成泡沫，再加入细砂糖少量少量地打发；

3) 把两种混合物慢慢混合在一起，用橡皮刮子拌匀；

4) 取出1/3面糊加入色素；

5) 面糊装入裱花袋中，裱出圆形饼干，再把杏仁片撒上面；

6) 剩下的面糊在面前散成模子形状，入220度的烤箱中，12分钟左右。

4. 红豆酥

材料低筋面粉200g、砂糖50g、油50g、蛋黄1个、红豆沙适量、牛奶适量

1) 先把砂糖放入锅里煮化成糖浆，将油倒入锅中加糖浆搅拌均匀；

2) 把筛好的面粉慢慢加入，放入蛋黄，搅拌均匀；

3) 将面团打成饼状放入烤盘中，用叉子在面皮上扎上孔；

4) 酥皮放入红豆沙，卷成卷状，切成小片放到饼皮上；

5) 加入牛奶在饼皮上刷一遍，放入180度的烤箱中，烤大约20分钟。

通过以上四款脆皮甜点的做法，相信大家已经掌握了制作脆脆甜点的技巧。在家制作这些美味的甜点，不啰嗦不油腻，还可以自己调整口感，让你在味讲究的同时，也能享受制作的过程。