粤菜煲鸡汤（教你怎样煲出香浓鸡汤）

鸡汤被誉为中华美食的代表之一，对于中国人来说，煲一锅鸡汤已经成为了日常饮食的习惯。粤菜煲鸡汤更是鸡汤中的佳品，不仅美味，还能滋补身体。那么，我们该如何煲出香浓的粤菜鸡汤呢？下面就为大家介绍一下煲粤菜鸡汤的步骤。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好食材。粤菜鸡汤重要的是选好鸡，选用土鸡或者农家散养的鸡。此外，还需要准备一些配料，如姜、葱、枸杞、红枣等。可以根据自己的口味来进行搭配。

2. 焯水

将准备好的鸡放入锅中，加入足够的水，烧开后倒掉水，冲洗干净。这一步叫做“焯水”，目的是将鸡身上的不干净的东西冲洗掉，同时可以去除膻味。

3. 加配料

将焯好水的鸡放入锅中，加入适量的清水，加入洗净的姜、葱、红枣、枸杞等配料。

4. 煮鸡汤

将锅烧开后，转小火炖2-3小时，直到鸡汤的味道香浓，鸡肉烂熟即可。

5. 去渣

将煲好的鸡汤过滤出渣，取出纯净的鸡汤。鸡肉可以按照自己的喜好切成小块，再倒入煲好的鸡汤中一起食用。

粤菜煲鸡汤虽然比普通的鸡汤要花费一点时间和精力，但是它的营养价值和味道都是普通鸡汤无法比拟的。