重庆人也能做出正宗粤菜汁（妙招分享）

广东美食不仅在广东省内受到欢迎，也在全国范围内备受推崇。作为重庆人，我们或许经常听到朋友或是外地人夸赞广东菜的美味，而我们也不禁心动想要尝一尝。可是，当我们想自己动手做一道正宗粤菜时，常常会被那些高难度工序吓到，感觉很难做。本将分享一下制作正宗粤菜汁的妙招，让重庆人也能轻松制作出正宗的粤菜。

1、材料准备

我们制作的是港式牛肉云吞，需要的材料有牛肉末，虾仁，虎虾仁，芹菜，香葱，姜，白胡椒粉，生抽，料酒，盐，打卤粉（半汤匙）、蛋清、鲜贝汁（半碗），水900毫升。

2、烹饪步骤

步，将牛肉末与虾仁、虎虾仁、牛油一起装入搅拌机中，搅打成肉泥；第二步，将肉泥入模，制造出小肉饼；第三步，将蛋清、打卤粉加入牛骨汤中，用融化的巴 比 油刷在小肉饼上，旋转金黄色；第四步，加入香葱、姜和生抽，加入适量的白胡椒粉和料酒翻炒一下；第五步，加适量水（肉汁、牛肉汤）煮开，撇去浮沫，加入备好的鲜贝汁，煮开；第六步，将炒好的小肉饼装入碗中，淋上熬好的芡汁，撒上芹菜末和发芽花生米即可。

重庆人也能做出正宗粤菜汁，制作出美味的港式牛肉云吞。不必担心复杂的工序，只需秉持着真材实料的原则，善于寻找突破口，就能轻松制作出好吃的菜肴。希望大家能够通过尝试，加深对广东菜的理解，感受广东菜带来的美味与独特。(完)