家常菜的食谱大全（收录简单易学的家常菜做法）

家常菜是国人日常餐桌上必不可少的食物，不仅美味可口，营养丰富，而且简单易学，成本低廉。本文将为大家收集整理了简单易学的家常菜做法，供大家参考。

1. 红烧肉

将猪肉切成块状，焯水去腥，放入碗中加入生姜、葱、盐、糖、酱油等调料搅拌均匀腌制入味备用。锅中放入油，放入腌制好的肉块煸炒出香味，加入水，开火煮沸后放入八角、香叶、桂皮等调味品，小火煮汁浓肉酥即可出锅。

2. 麻婆豆腐

将豆腐切成小块后煮八成熟捞出备用。锅中放入油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入剁碎的牛肉末煸炒后加入豆瓣酱炒匀，加入适量水，水开后放入豆腐块，继续小火慢炖几分钟，放入适量盐、味精、麻辣酱、花椒等调味品即可。

3. 回锅肉

将猪肉切成丝状，加入淀粉、盐、酱油等调料搅拌均匀腌制入味。将腌制好的肉丝放入油中快速煸炒出香味，盛出备用。葱姜蒜切末后放入锅中爆香，放入胡萝卜丝、青椒丝、莲藕丝等蔬菜煸炒熟，再放回煸炒好的肉丝，味精、辣椒面等调味品继续快速翻炒即可出锅。

4. 西红柿炒蛋

将鸡蛋打散，西红柿切丁备用。锅中放入油，油热后加入蛋液煸炒。待蛋炒八成熟时倒入西红柿丁翻炒均匀，味精等调味品，翻炒西红柿稍微软化后即可出锅。

5. 青椒炒肉丝

将猪肉切成丝状，加入盐、生粉、酱油等调料腌制入味。锅中倒入油，油热后放入葱姜蒜炒香，放入肉丝煸炒半熟时放入青椒丝翻炒均匀，味精等调味品，继续翻炒熟透后即可上菜。

家常菜是人们日常生活中不可或缺的部分，简单易学的家常菜做法使得轻松做出美味可口的佳肴变得更加容易。本文收录了红烧肉、麻婆豆腐、回锅肉、西红柿炒蛋、青椒炒肉丝等五道家常菜的做法，希望能为大家的家常菜烹饪提供帮助。