鸡肉汤这一道菜品营养丰富，口感鲜美，入口鲜香，甚有一种愉悦感，而此处分享的家常菜做法也确实有助于激发人们的食欲。让我们一起学习如何制作一道美味健康的鸡肉汤。
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选材及准备
无论是煮普通的鸡肉汤还是营养丰富的药膳鸡肉汤，选用一些好的材料都是非常重要的。以下是一些不错的选择：
1.鸡：有机的鸡肉有更佳的味道和营养价值。
2.骨头：加入一些鸡骨头制作汤底的话，可以使汤底更加的鲜美可口。
3.蔬菜：洋葱、胡萝卜、芹菜或者蘑菇都能使鸡肉汤更加的营养丰富， /而在此我们推荐加入一些生姜，生姜对增强免疫力效果。
4.调味品：一些盐和黑胡椒种籽可以使汤的味道更好。
鸡肉汤的基本做法
1.热水焯水：将鸡肉清洗干净，再将其块或者整只鸡放在热水中焯水，将去除脏东西和血水；
2.焯去泡沫：把焯过的鸡肉冲洗干净，重新放入大锅中；
3.加味道：依个人口味加入一些家常调味品，具体量根据口味而定；
4.煮沸：将鸡肉汤烧开，然后转中小火煮段时间，一般情况下煮30-45分钟即可。
药膳鸡肉汤的基本做法
如果你想要一个特别有营养的鸡肉汤，可以添加一些中草药，如：
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1. 枸杞：可以滋阴补肾，强身健体，让汤口感更好。
2. 当归：调节女性内分泌， 归类为女性滋补方。
3. 黄芪：黄芪可以增强人体御寒的能力，也能增强人体免疫力与血液循环。
4. 茯苓：适合肾脾虚弱人群，可以增加营养和补益肾脏
5. 淮山：淮山可以开胃消食，调节体内的胃液。此外还可以增强肺气的排毒释放作用。
6. 道地小鸡：小鸡提供的鸡汤能够补气和补充一些免疫力。
下面是药膳鸡汤的制作步骤：
1.热水焯水：将鸡肉清洗干净，再将其块或者整只鸡放在热水中焯水，将去除脏东西和血水；
2.焯去泡沫：把焯过的鸡肉冲洗干净，重新放入大锅中；
3.加味道：把药材和蔬菜加入锅中，盐和黑胡椒粉撒上；
4.煮沸：将鸡肉汤烧开，然后转中小火煮段时间，一般情况下煮30-45分钟即可。
无论你是制作普通的鸡肉汤还是药膳鸡肉汤，都可以依据个人喜好，添加一些蔬菜、豆腐、土豆等来丰富汤的口感和营养价值。这一道菜品既健康又美味，已经成为了众多家庭餐桌上的必点一道菜。尝试制作一下，相信您会爱上这一道汤料理。
