家常菜必备炖鸡肉做法大全（多种口味满足你的味蕾）

炖鸡肉是一道简单易学的家常菜肴，也是很多人喜爱的美食，无论是清汤炖鸡肉还是红烧炖鸡肉，都有着丰富的口味和营养价值，下面为大家介绍几种不同口味的炖鸡肉做法，满足你的味蕾。

1. 清汤炖鸡肉

原料鸡腿肉500克、老姜2片、料酒1汤勺、

做法1）鸡腿肉洗净，剁块备用；2）姜片切成丝状，备用；3）将鸡腿肉放入锅中，加入清水和料酒，4）撇去浮沫，加入姜丝和盐，调整口味；5）调中火炖煮30分钟，直到鸡肉软烂入味，即可出锅。

2. 红烧炖鸡肉

原料鸡腿肉500克、豆腐1块、红椒1个、姜末1汤勺、葱末1汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、老抽1.5汤勺、糖适量、

做法1）鸡腿肉切块，用开水焯水备用；2）姜末、葱末、红椒切碎；3）将豆腐切块备用；4）热锅冷油，将鸡肉煸炒变色；5）加入姜末、葱末、红椒继续翻炒；6）加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，7）加入豆腐块，炖煮20分钟左右；8）调整口味后即可出锅。

3. 药膳滋补炖鸡肉

原料鸡腿肉500克、干枸杞20克、红枣8颗、生姜5片、料酒2汤勺、

做法1）鸡腿肉切块，焯水备用；2）红枣洗净，去核备用；3）姜片切成丝状，备用；4）将干枸杞用温水泡软备用；5）将鸡肉、红枣、姜丝和枸杞一起放入锅中；6）加入料酒和清水，7）撇去浮沫，调整口味，盖上锅盖中火炖煮1小时，即可出锅。