青菜鸡蛋汤是一道家常汤品，味道清淡鲜美，营养丰富，并且制作简单易学。本文将为大家介绍青菜鸡蛋汤的制作方法。
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1. 鸡蛋2个
2. 青菜适量
3. 番茄1个
4. 生姜适量
5. 葱适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 食用油适量
1. 番茄洗净切块，青菜洗净沥干备用。
2. 生姜切成薄片，葱切成葱花备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅匀。
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4. 热锅加油，倒入鸡蛋液，摊成薄饼状后取出备用。
5. 锅中再放入适量油，加入生姜和葱花煸香。
6. 接着放入番茄块，加适量清水，煮10分钟。
7. 煮好后加入青菜和煎好的鸡蛋饼，再加适量盐和胡椒粉，煮5分钟即可。
1. 用碗打散鸡蛋可以避免蛋皮破裂。
2. 鸡蛋煎成饼后可以根据需要切成丝或者小块。
3. 在放入青菜之前，番茄煮好后要先盖上盖子焖一下，这样汤汁更浓郁。
4. 喜欢浓郁一点的汤可以适量加大鸡蛋个数或者放更多青菜。
5. 注意调味，别放太多盐和胡椒粉，以免影响口感和健康。
青菜鸡蛋汤营养价值高，蛋白质丰富，能够滋养身体，增强免疫力。这道汤品还有降低胆固醇、缓解便秘、清热解毒等功效，非常适合家庭日常食用。
