鸡鸭做法大全菜谱，如何用简单的方法让家人赞不绝口

鸡鸭是常见的肉类食材，有着丰富的营养和美味口感。本文将为大家介绍一些鸡鸭做法，帮助大家用简单的技巧让家人赞不绝口。

1.酱油鸡丝

鸡胸肉切成丝，用盐、胡椒粉、酱油腌制入味，腌制时间不宜过长。待腌制好后，放入锅中煮熟，捞出待用。另起锅，放入姜蒜炒香，再加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳翻炒，倒入鸡丝，加一点鸡汤和盐，再加一点水淀粉勾芡即可。

2.红烧鸭

将鸭子清洗干净后，放入沸水中焯水煮熟，捞出沥水。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加一点糖炒成焦糖色。放入鸭子，翻炒均匀，再加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，倒入适量的水，转小火慢炖2小时。可以根据个人口味加入姜蒜、青椒等配菜。

3.麻辣鸡翅

鸡翅洗净切成两半，用盐、酱油、生姜、料酒腌制入味，腌制时间为半个小时左右。锅中倒入适量油，放入鸡翅煎两面金黄，捞出沥油。锅中再倒入适量油，加入花椒、干辣椒爆香，再加入姜蒜炒香，加一点豆瓣酱、生抽、老抽、醋、糖、盐翻炒均匀。倒入鸡翅，翻炒均匀，加入葱末、香菜即可。

4.蜜汁烤鸭

将鸭子肉洗净，涂上适量的蜂蜜和酱油腌制入味，腌制时间为2小时左右。将腌制好的鸭子肉放入烤箱中，烤制180度，20分钟后取出涂上一层蜂蜜，再烤20分钟左右即可。可以根据个人口味加入一些香菜、辣椒等调料。

以上四种鸡鸭做法都是比较简单的家常菜，操作简单，味道美味。大家可以根据自己的口味和喜好尝试不同的做法，为家人制作美味佳肴。